蚌埠市市场监管局开展夏日高温食物平安专项督

　　为无效防备高温气候食物平安风险，食物中毒变乱发生，近日，蚌埠市市场局党组、副局长刘准带队开展夏日高温食物平安专项督查。

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　　本次督查聚焦夏日食物平安高风险点位，将承办升学宴、谢师宴的大型宴会酒店、督查人员对各餐饮单元后厨加工、卫生、“三防”设备、冷藏储存设备、加工器具等逐项详尽排查，沉点核验防鼠、防蝇、防虫“三防”设备配备运转、食物分类冷藏冷冻储存、餐器具清洗消毒保洁以及食物留样等落实环境，同时严酷核查食物原料采购索证索票、台账登记、严查“三防”设备配备不齐、食物储存不妥、索证索票不全、餐器具消毒不到位等各类平安现患。

　　督查过程中，督查组对高温季候餐饮单元落实食物平安从体义务、开展风险自查、强化日常管控、做好应急措置等工做提出明白规范要求。对督查发觉的各类食物平安问题，全数移交辖区市场监管部分依法查处，并纳入“整改验收”闭环办理，全力建牢夏日食物平安防地。