中国食物报：陕西宝鸡收集餐饮监管向精准高效

　　该局明白要求全市入网餐饮单元全笼盖利用一次性不成回复复兴食安封签，严酷规范封签利用尺度，明白外卖骑手“无封签不接单、将食安封签利用环境纳入日常监视查抄和线上动态监测沉点内容，餐食正在配送环节遭到污染，保障群众饮食平安。

　　目前，渭滨区开展线余次，查抄入网餐饮单元380家次，精准标识表记标帜无堂食外卖18家，责令现场整改27家、下线起；凤翔区沉点核查美团、淘宝闪购等支流平台入网商户天分，整改各类违规问题24个，立案查处违法运营案件1起；千阳县立异使用“AI+聪慧监管”平台开展动态监测，同步实地查抄收集餐饮运营户90余户，实现线上监测取线下核查无机连系。

　　扶风县正在平台、商户、骑手约谈培训中，沉点外卖餐食配送规范、食安封签利用要求等内容，进一步厘清平台、骑手、商户三方义务，鞭策义务落实到位。凤翔区正在收集餐饮“线上+线下”全链条监管摆设中，将后厨卫生、餐食加工过程、原材料存放等做为线下核查沉点，同步规范食安封签利用、等环节，确保全流程可控；同时，立异监管模式，礼聘64名食物平安社会监视员，充实阐扬社会监视感化，及时发觉并督促整改商家违法违规运营行为，鞭策构成多元共治款式。

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　　本报讯 近期，陕西省宝鸡市市场监管局聚焦收集餐饮监管难点、堵点问题，以“无堂食外卖”“大型商场”“食安封签”为暗语，分类施策、靶向管理，出力鞭策收集餐饮监管模式从粗放笼盖向精准高效改变。

　　该局组织召开收集食物及餐饮外卖平台行政指点会，进一步压实平台从体义务，严酷规范平台天分审核流程，明白要求各外卖平台完美风险监测取预警机制，自动排查、及时无证运营、违规入驻等违法违规线索，从泉源防备风险。针对无堂食外卖运营荫蔽性强、监管难度大等凸起问题，统筹摆设开展全市收集餐饮拉网式排查，沉点严查超范畴运营、后厨不达标、食材来历不明等违法违规行为，对排查发觉的问题实行台账式办理、销号式整改，并开展常态化“回头看”，确保收集餐饮“线上有证、线下有址、合规运营”。

　　凤翔区召开“互联网+明厨亮灶”工做推进会，组织卫健、教育、平易近政等相关部分及美团、摆设鞭策入网商家落实视频联网，实现后厨操做可视化、可监管；凤县积极指导商户通过视频联网体例公开后厨操做全过程，建立“违规预警—从动取证—及时—闭环整改”的聪慧监管系统，提拔监管精准度和效率。